Щи из квашеной капусты
29 января 2012 г.
Просмотров:
Нам потребуется:
капуста квашеная - 500 г,
говяжья или свиная грудинка - 450 г,
картофель - 3-4 шт.,
лук - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
лавровый лист - 1-2 шт.,
черный перец горошком - 2 шт.,
пшенная или перловая крупа - небольшая горсточка,
раст. масло - на обжарку,
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Отварить грудинку до готовности. Разрезать на порционные кусочки, сложить в кастрюлю (я использовала большую, 6-литровую кастрюлю).
2. Залить водой и поставить на огонь.
3. Почистить картошку, морковь, лук. Картошку порезать кубиками и добавить вместе с горсточкой крупы к мясу.
4. Морковь протереть в терку, лук порезать кубиками. Разогреть сковородку и обжарить их на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю.
5. Добавить квашеную капусту, лаврушку, перец.
6. Варить на небольшом огне до готовности. Минут за 5 до выключения посолить.
Проверено: 
