Соус луковый острый
Нам потребуется:
мука - 1 ст. ложка,
слив. масло - 1 ст. ложка + немного на обжарку лука,
бульон - 2 стакана,
лук репка - 2 шт.,
томатная паста - 2 ст. ложки,
уксус 9% - 2-3 ст. ложки,
маринованные огурцы - 2 ст. ложки,
соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Муку обжарить в 1 ст. ложке масла, потом влить бульон.
2. До золотистого цвета обжарить мелко нарезанный лук в небольшом количестве масла, потом влить томатную пасту, посолить и поперчить, снова прожарить. Влить уксус и уварить до консистенции сметаны. Добавить мелко нарезанные огурцы и бульон с маслом и мукой.
3. Кипятить 5 минут.