Рулька свиная отварная (Бавария)
13 января 2013 г.
Просмотров:
Нам потребуется:
рулька свиная - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - небольшая,
чеснок - небольшая головка,
соль, немного сахара, специи (черный перец молотый и горошком, лавровый лист, и др.), зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Рульку помыть, залить холодной водой, добавить очищенные луковицу и морковь (можно добавить кореньев для бульона по вкусу) и варить около 3-4 часов, пока мясо не начнет отходить от кости.
2. Бульон посолить, добавить несколько горошин черного перца и немного сахара, к концу варки - лавровый лист. Поварить еще немного, пока рулька не станет совсем мягкой.
3. Чеснок пропустить через пресс, добавить немного молотого черного перца и соли, можно также мелко нарезанной зелени. Вынуть рульку из воды и натереть ее подготовленной смесью.
4. Подавать хорошо с квашеной капустой, тушеной в пиве, и с кружечкой пива!
Проверено: 
