Щи из квашеной капусты

29 января 2012 г. Администратор Просмотров: 1681 RSS
Супы и бульоны

Нам потребуется:

капуста квашеная - 500 г,

говяжья или свиная грудинка - 450 г,

картофель - 3-4 шт.,

лук - 2 шт.,

морковь - 1 шт.,

лавровый лист - 1-2 шт.,

черный перец горошком - 2 шт.,

пшенная или перловая крупа - небольшая горсточка,

раст. масло - на обжарку,

соль - по вкусу


Приготовление:

1. Отварить грудинку до готовности. Разрезать на порционные кусочки, сложить в кастрюлю (я использовала большую, 6-литровую кастрюлю).

2. Залить водой и поставить на огонь.

3. Почистить картошку, морковь, лук. Картошку порезать кубиками и добавить вместе с горсточкой крупы к мясу.

4. Морковь протереть в терку, лук порезать кубиками. Разогреть сковородку и обжарить их на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю.

5. Добавить квашеную капусту, лаврушку, перец.

6. Варить на небольшом огне до готовности. Минут за 5 до выключения посолить.


Проверено:

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com