Свиные отбивные на гриле

Нам потребуется:

шейка свиная - 1,5 кг,

лук репка - 3 шт.,

небольшой лимон,

соль,

специи

Приготовление:

1. Шейку режем на кусочки толщиной сантиметр - полтора, слегка отбиваем.

2. Раскладываем отбивные на доске, солим, присыпаем специями (мне нравится смесь паприки, орегано, базилика, мускатного ореха и кумина), втираем соль и специи в мясо. Переворачиваем на другую сторону и повторяем процедуру.

3. Лук чистим от кожуры, режем мелкими кубиками.

4. В большой контейнер или пакет кладем слоями мясо и лук, выжимаем примерно 2/3 от лимона на мясо. Лучше меньше, чем больше лимонного сока, а то будет суховато.

5. Все встряхиваем, перемешиваем и убираем в холодильник на несколько часов, можно на сутки.

6. Выпекаем на решетке для гриля до готовности. Подавать с зеленью и овощами. Вкусно и просто, и с соусом. Приятного аппетита!

Проверено: