"Тирамису"

27 января 2012 г. Администратор Просмотров: 1727 RSS
Сладкие блюда, десерты

qq

Нам потребуется:

сыр маскарпоне - 500 г,

печенье "Савоярди"

(или "Дамские пальчики") - 250 г,

яйца - 4 куриных (или 18-20 перепелиных),

сахарный песок - 100 г,

кофе - чашка крепкого

(можно добавить в него немного коньяка или рома),

какао порошок - на присыпку


Приготовление:

1. Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром добела.

2. Добавляем к ним маскарпоне, аккуратно перемешиваем.

3. Взбиваем белки в крепкую пену, вводим их в получившуюся массу, снова аккуратно перемешиваем.

4. Подготавливаем форму. Палочки печенья быстро окунаем в кофе и выкладываем ими дно формы.

5. Сверху на них выливаем половину яично-сырной массы. Ровняем.

6. Выкладываем еще один слой печеньем, пропитанным кофе. На него - оставшуюся массу из яиц и маскарпоне.

7. Накрываем пленкой и убираем в холодильник часа на 4-5 для пропитки.

Вместо одной большой формы можно использовать несколько маленьких. Смысл везде один: слой пропитанного печенья, слой крема и повторить.

8. По истечении указанного времени достаем из холодильника, посыпаем порошком какао через ситечко. Десерт готов!


Проверено:

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com