Нам потребуется:

свекла - 3-4 небольших,

картофель - 3 шт.,

колбаса - 200-300 г,

укроп, зеленый лук - по небольшому пучку,

яйца - 3-4 штуки,

майонез,

соль

Приготовление:

1. Свеклу очистить и отварить до полуготовности в большой кастрюле, выловить. Положить в ту же кастрюлю очищенный картофель, отварить почти до готовности, выловить. Пропустить свеклу и картошку через терку, добавить в бульон, прокипятить контрольные 3-5 минут и оставить остужаться.

2. Яйца очистить от скорлупы. Колбасу и яйца мелко нарезать или протереть в терку, добавить мелко нарезанные лук и укроп. Перемешать и разложить по тарелкам.

3. Добавить майонез, соль и залить овощным бульоном.

Проверено:

Нам потребуется:

колбаса "Докторская" - 300-400 г,

яйца - 4-5 шт,

редис - пучок,

огурцы - 4 шт.,

картофель - 4 шт.,

укроп, зеленый лук - по небольшому пучку,

соль,

квас (как вариант - кефир),

майонез

Приготовление:

1. Яйца и картошку отварить до готовности, остудить. Очистить.

2. Все ингредиенты можно натереть в терку или нарезать мелкими кубиками. Кому как нравится. Рецепт из расчета на 5-6 порций.

3. Итак, натираем (нарезаем) в большую кастрюлю колбасу, редис, огурцы, картошку, яйца. Мелко режем туда же укроп и зеленый лук, можно их придавить толкушкой, чтобы были помягче и дали больше сока.

4. Перемешать и разложить по тарелкам. Присолить, добавить майонез и залить прохладным квасом. Вместо кваса можно использовать кефир.

5. В жару это просто спасенье!

Проверено:

Нам потребуется:

шейка свиная - 1,5 кг,

лук репка - 3 шт.,

небольшой лимон,

соль,

специи

Приготовление:

1. Шейку режем на кусочки толщиной сантиметр - полтора, слегка отбиваем.

2. Раскладываем отбивные на доске, солим, присыпаем специями (мне нравится смесь паприки, орегано, базилика, мускатного ореха и кумина), втираем соль и специи в мясо. Переворачиваем на другую сторону и повторяем процедуру.

3. Лук чистим от кожуры, режем мелкими кубиками.

4. В большой контейнер или пакет кладем слоями мясо и лук, выжимаем примерно 2/3 от лимона на мясо. Лучше меньше, чем больше лимонного сока, а то будет суховато.

5. Все встряхиваем, перемешиваем и убираем в холодильник на несколько часов, можно на сутки.

6. Выпекаем на решетке для гриля до готовности. Подавать с зеленью и овощами. Вкусно и просто, и с соусом. Приятного аппетита!

Проверено:

Нам потребуется:

огурцы,

чеснок,

укроп,

соль

Приготовление:

1. Огурцы обмыть, сложить в целлофановый пакет. Добавить соль, мелко нарезанный укроп и очищенный и порезанный чеснок.

2. Пакет завязать, потрясти и убрать в холодильник часов на 8.

3. С зеленью и специями можно экспериментировать - базилик, листья смородины или вишни, хрен, зонтики укропа, перчик чили, гвоздика и т.д. С чем вы любите.

4. Очень вкусно и просто!

Проверено:

Нам потребуется:

хлеб для тостов,

сыр моцарелла,

яйцо,

молоко,

мука,

оливковое масло для обжарки

Приготовление:

1. Срезать корочки с кусочков хлеба. В миску или глубокую тарелку разбить яйцо и размешать его вилкой, добавить молока и еще немного перемешать. На доску или в другую тарелку насыпать муки. Сковородку разогреть на огне, влить немного оливкового масла.

2. Моцареллу порезать кусочками.

3. Каждый кусочек хлеба быстро окунуть в молочно-яичную смесь, соединить кусочки парами, в центр положить сыр.

4. Обвалять в муке и обжаривать на сковородке до золотисто-коричневой корочки.

5. Подавать горячими, чтобы сыр тянулся.

Проверено: