Нам потребуется:

уксус 9% - 1/4 стакана,

раст. масло - 1-2 ст. ложки,

сахарная пудра - 1 ч. ложка,

соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты.

Нам потребуется:

сметана - 1 стакан,

хрен - 1 корень,

соль и сахар - по вкусу

Приготовление:

1. Корень промыть с щеткой, очистить от кожуры.

2. Натереть на терке, смешать со сметаной, сахаром и солью

2. Соус подается к холодному или заливному поросенку, холодцу, холодной рыбе.

Нам потребуется:

сметана - 1/4 стакана,

уксус 9% - 1/4 стакана,

сахарная пудра - 1 ч. ложка,

соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты.

Нам потребуется:

корень хрена - 120 г,

уксус 9% - 100 г,

вода - 100 г,

сахар - 1 ч. ложка,

соль - 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Корень хрена промыть с щеткой, очистить от кожуры. Натереть на терке, залить кипятком, накрыть крышкой.

2. Когда остынет, добавить уксус, соль, сахар и размешать.

3. Подавать к холодной и заливной рыбе, холодцу или ветчине.

Нам потребуется:

апельсин - 1 шт.,

желе красной смородины - 4 ст. ложки,

тертая морковь (или брусничный джем) - 2 ст. ложки,

горчица - 2 ч. ложки,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. С апельсина снять цедру, пропарить ее в воде, после охлаждения воду слить.

2. Желе смешать с морковью (либо джемом), горчицей и выжатым соком апельсина, добавить мелко нарезанную цедру, немного соли и все взбить.

3. Соус подается к блюдам из рыбы, птицы, дичи, к салату из зелени.