Нам потребуется:

мука - 500 г,

яйца - 2-3 шт.,

сахарный песок - 1 ст. ложка,

соль - 1/2 ч. ложки,

кислое молоко, кефир, простокваша, молочная сыворотка или ряженка - 3 стакана,

сода - 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Муку, яйца, сахар и соль смешать с кислым молоком.

2. Соду развести в стакане воды, влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать.

Нам потребуется:

мука - 500 г,

вода - 3 стакана,

яйца - 2-3 шт.,

сахарный песок - 1 ст. ложка,

соль, сода и лимонная кислота - по 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Яйца смешать с 3 стаканами воды, добавить соль, сахар и соду.

2. Всыпать муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков.

3. Лимонную кислоту смешать со стаканом воды, влить в тесто, перемешать и тут же начинать выпекать блины.

Нам потребуется:

мука - 1 кг,

молоко - 4-5 стаканов,

масло - 3 ст. ложки,

яйца - 2 шт.,

сахарный песок - 2 ст. ложки,

соль - 1,5 ч. ложки,

сырые дрожжи - 40 г

Приготовление:

1. Готовим опару. Вливаем в посуду 2 стакана теплой воды, разводим дрожжи, всыпаем половину муки. Тщательно размешиваем и накрываем, ставим в теплое место примерно на час.

2. Когда опара подойдет, добавляем соль и сахар, яичные желтки, растопленное сливочное или растительное масло, размешиваем и добавляем вторую половину муки.

3. Вымешиваем до гладкости.

4. Разводим тесто теплым молоком, вливая его постепенно по стакану и каждый раз вымешивая тесто.

5. Снова накрываем тесто и ставим в теплое место.

6. Когда тесто поднимется, размешать и снова поставить в теплое место. Дать подняться еще раз и снова перемешать, чтобы опустилось, добавить сбитые в пену яичные белки.

7. Дождаться подъема теста и начать выпекать. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее 2-3 раз.

Нам потребуется:

молоко - 500 мл,

яйца - 3 шт.,

раст. масло - 2 ст. ложки,

сахарный песок - 3 ст. ложки,

мука - 250 г,

соль - по желанию, на кончике ножа,

для припека - сыр, колбаса или ветчина, можно яблоки или варенье, вареные и рубленые яйца, можно также смешать несколько ингредиентов

Приготовление:

1. В миску влить молоко, добавить яйца, масло, сахар и соль.

2. Перемешать понемногу добавляя муку. Масса должна быть однородной, без комочков.

3. Выпекать на разогретой сковороде. Можно на блиннице.

4. Припек делается так: наливаем тесто на сковородку, и пока оно не застыло присыпаем блин натертым на крупной терке сыром, ветчиной или еще чем. Потом обжариваем со второй стороны.

4. Готовые блинчики выкладывать остывать на разделочную доску, на керамике намокнут.

Проверено:

Нам потребуется:

сахар - 100 г,

вода - 1 стакан,

какао - 1 ст. ложки,

масло - 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Вскипятить сахар с водой.

2. Масло растереть с какао.

3. В масляную смесь тонкой струей влить теплый сироп, постоянно помешивая. Сразу же использовать.