Нам потребуется:

яблоки - 4 шт.,

сахарный песок - 1 стакан,

мука - 1 стакан,

яйца - 4 шт.,

масло - для смазывания формы

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать ломтиками. Выложить на дно смазанной маслом формы.

2. Желтки растереть с сахаром, всыпать муку, перемешать.

3. Белки взбить в пену. Добавить в тесто, аккуратно перемешать снизу вверх.

4. Залить тестом яблоки. Можно присыпать сверху миндальными лепестками.

5. Запекать в разогретой духовке до готовности.

Проверено:

Нам потребуется:

вода - 4 стакана,

сырые дрожжи - 8 г,

пшеничная мука - 4 стакана,

гречневая мука - 4 стакана,

молоко - 3-4 стакана,

соль - по вкусу,

масло - для обжаривания

Приготовление:

1. В теплой воде развести дрожжи, добавить пшеничную муку, перемешать. Поставить в теплое место.

2. Когда поднимется, посолить, добавить гречневую муку, 3-4 стакана горячего кипяченого молока, перемешать. Снова дать подняться.

3. Осторожно брать ложкой, смоченной в воде, и выпекать на смазанной маслом сковороде.

4. Подавать горячими. Можно с икрой, семгой, сливочным маслом или сметаной.

Нам потребуется:

мука - 1 кг,

молоко - 1,5 стакана,

яйца - 6 шт.,

масло (маргарин) - 300 г,

сахарный песок - 1,5-2 стакана,

соль - 3/4 ч. ложки,

сладкий миндаль - 300 г,

сырые дрожжи - 40-50 г,

ванильный сахар - 1/2 пакетика

Приготовление:

1. Приготовить тесто для кулича как указано здесь. Хорошо вымесить и положить в него тонко нарезанный или мелко нарубленный миндаль.

2. Далее делать по указанному рецепту.

3. Перед тем, как поставить в духовку выпекать, посыпать миндалем.

Нам потребуется:

мука - 1 кг,

молоко - 1,5 стакана,

яйца - 6 шт.,

масло (маргарин) - 300 г,

сахарный песок - 1,5-2 стакана,

сырые дрожжи - 40-50 г,

соль - 3/4 ч. ложки,

изюм - 150 г,

цукаты - 50 г,

миндаль - 50 г,

ванильный сахар - 1/2 пакетика

Приготовление:

Первый способ.

1. Молоко подогреть, добавить дрожжи. Добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков. Накрыть и поставить в теплое место для подъема.

2. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить соль, растертые с сахаром и ванилином яичные желтки (1 желток оставить для смазки), масло. Перемешать. Добавить взбитые в крепкую пену белки и остальную муку.

3. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешанным и хорошо отставать от стенок посуды.

4. Накрываем и снова ставим в теплое место.

5. Когда увеличится в объеме вдвое, добавить промытый и просушенный изюм, нарезанные кубиками цукаты, мелко нарубленный миндаль.

6. Смешать и разложить по формам. Для пышных куличей форму надо наполнять на 1/3 высоты, а для более плотных - на 2/3.

7. На дно каждой формы положить кружок бумаг для выпечки, стенки смазать маслом и обсыпать сухарями или мукой.

8. Заполненные тестом формы накрыть полотенцем и поставить в тепло.

9. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты, смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовку (не очень жаркую) на 50-60 минут.

10. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его смоченным водой кружком бумаги, чтобы не подгорел. Готовый кулич можно украсить глазурью и цукатами.

Второй способ.

1. В теплом молоке развести дрожжи, всыпать 4 стакана муки, замесить тесто.

2. Добавить соль, растертые с сахаром добела яичные желтки, растопленное масло, взбитые в пену яичные белки. Перемешать все это, сверху посыпать мукой, накрыть и поставить на ночь в защищенное от сквозняка место.

3. Утром добавить оставшуюся муку, ванилин. Вымесить тесто так, как указано в первом способе приготовления.

4. Накрыть и поставить в теплое место. Когда поднимется, добавить изюм, миндаль, цукаты. Перемешать и разложить в формы. В остальном поступать также, как в первом способе приготовления.

Нам потребуется:

Для блинчиков - см. рецепт.

Для начинки подойдет практически любая, можно использовать сразу несколько. Примеры можно подсмотреть здесь. Или, например, можно взять рубленую курятину, заправленную белым соусом.

Приготовление:

1. Форму для запекания обмазать маслом, выложить на дно блин. Чередовать блины и начинку, выкладывать слоями. Верхним будет блинчик.

2. Смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями и сбрызнуть маслом.

3. Поставить в духовку минут на 30-40.

4. Подавать вместе с маслом, мясным или куриным бульоном в чашке.