Миндальное безе

Нам потребуется:

белки - 6 шт.,

сахар - 6 столовых ложек,

сладкий миндаль - 1/2 стакана

Приготовление:

1. Взбить белки в очень густую пену. Потихоньку ввести сахар и миндаль.

2. Выложить ложкой кучки на противень, накрытый бумагой для выпечки. Можно выдавить из кондитерского шприца или рукава.

3. Поставить противень в духовку, разогретую до 100 С. Готовить до подсыхания.

Из оставшихся желтков можно сделать "Хворост", яичные нити, беленские пирожные, суфле из сыра и яиц, пудинг из желтков или что-то другое.