Овсяное печенье с изюмом и миндалем

Нам потребуется:

овсяные хлопья - 1 стакан,

яйцо - 1 шт.,

соль - щепотка,

сахарный песок - 3 ст. ложки,

ванильный сахар - 1 ч. ложка,

светлый изюм без косточек - 80 г,

маргарин (слив. масло) - 100 г,

миндаль - 3 столовые ложки,

сухари из белого хлеба - 2 ч. ложки

Приготовление:

1. Хлопья, постоянно помешивая, обжарить около 10 минут на сковороде без масла. Остудить, сложить в пакет и раскатать скалкой до получения муки. Можно измельчить в кофемолке или блендере.

2. Изюм перебрать и промыть.

3. Желток отделить от белка. Желток растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить с солью в крепкую пену.

4. Масло растопить, остудить, смешать с желтковой смесью. Добавить хлопья, молотый миндаль, изюм, сухари и белок. Все хорошо перемешать.

5. Противень накрыть бумагой для запекания. Ложкой выложить будущие печенюшки. По желанию - можно украсить центр каждой кусочками грецкого ореха или цукатами.

6. Убрать в предварительно разогретую до 180 С духовку.

Проверено: