Роллы по-домашнему

23 октября 2012 г. Администратор Просмотров: 2035 RSS
Суши и роллы » Национальные кухни

Нам потребуется:

рис для суши,

рисовый уксус,

нори,

лосось - слабосоленый, подкопченый или сырой,

авокадо,

огурец,

сыр "Филадельфия",

семечки кунжута,

соль, сахар, васаби, соевый соус - по вкусу,

коврик для скатывания роллов,

пищевая пленка


Приготовление:

1. Рис замочить в воде в пропорции 1:1,1 на 20 минут. Сварить, прикрыв крышкой (я в мультиварке варила), в конце варки добавить соль, сахар, рисовый уксус. Сразу же переложить в герметичный контейнер, чтобы из него не испарялась жидкость.

2. Огурец и авокадо вымыть, нарезать вдоль тонкой соломкой (много не надо).

3. Коврик обернуть пищевой пленкой, выложить на него нори.

4. Распределить рис тонким слоем, далее как захочется. У меня получилось 3 вида роллов:

- роллы с лососем, огурцом и авокадо;

- роллы с лососем и "Филадельфией";

- роллы наизнанку с "Филадельфией", авокадо, огурцом, прикрытые сверху ломтиками лосося и посыпанные кунжутом.

Начинку каждый раз выкладываем вдоль одного из краев, заворачиваем начинкой внутрь начиная именно с этого края. Для роллов наизнанку: после того, как распределили ровным слоем рис, переворачиваем ролл нори вверх, кладем начинку и заворачиваем рисом наружу, украшаем ломтиками семги, еще раз прокатываем, посыпаем кунжутом.

Подавать с васаби, имбирем, соевым соусом - кому как нравится.

Приятного аппетита! Ой, itadakimas!


Проверено:

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com