Нам потребуется:

яйца - 2 шт.,

сахар - 1 стакан,

ванилин - на кончике ножа,

сметана (кефир, майонез) - 1 стакан,

сода - 1/2 ч. ложка,

уксус - 1 ст. ложка для гашения соды,

мука - 2,5 стакана

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин.

2. Добавить сметану и гашеную соду, потом муку. Перемешать.

3. Выпекать при 180 С до готовности.

P.S.: Можно добавить шоколадную крошку, изюм, цукаты, измельченные орехи, а также варенье в качестве дополнительных ингредиентов.

Нам потребуется:

мука - 175 г,

геркулес - 50 г,

разрыхлитель - 1 ч. ложка,

соль - 1 ч. ложка,

110 г масла,

немного воды

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты, сделать из теста полено, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

2. Достать, нарезать тонкими кружками.

3. Выпекать на 180 С 10-15 минут.

Нам потребуется:

мясо индейки - 700-800 г,

яйцо - 2 шт.,

мука - примерно 1/3 стакана,

зелень петрушки - 1/4 пучка,

соль - по вкусу,

чеснок - при желании

Приготовление:

1. Примерно треть мяса порубить мелкими кубиками. На остальное у меня не хватило терпения и я пропустила через мясорубку, особенно всякие пленочки и сухожилия, которых у индейки на ноге предостаточно.

2. Добавить яйца, муку, мелко нарезанную петрушку, посолить и тщательно перемешать. Можно чесночку добавить, предварительно пропустив его через чеснокодавилку.

3. Обжаривать на небольшом огне в растительном масле до золотой корочки.

4. После обжарки на сковородке сложить в утятницу или в кастрюлю и поставить в духовку на 180-200 градусов минут на 15-20.

Проверено:

Нам потребуется:

мука - 250 г,

разрыхлитель - 1/2 ч. ложки,

соль - 1/4 ч. ложки,

слив. масло - 115 г,

яйцо - 1 шт.,

сахарный песок - 75 г,

немного ванилина

Приготовление:

1. Сливочное масло протереть с сахаром. Добавить яйцо, ванилин, тщательно перемешать.

2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль. Замесить тесто.

3. Налепить из него шариков и ушек. Зубочисткой сделать глазки.

4. Выложить на пергамент на противень, ушки можно аккуратно смазать яйцом, чтобы были пожелтее тушки. Поставить в духовку на 180 С минут на 20.

Также см. рецепт пасхальных зайчиков.

Проверено:

Нам потребуется:

мука - 3 стакана,

яйца - 2 шт. + 1 шт. для смазки,

слив. масло - 125 г,

сахар - 1 стакан + 1 ст. ложка,

кефир - 1 стакан,

разрыхлитель - 3 ч. ложки,

соль - щепотка,

мелкий черный изюм

Приготовление:

1. Яйца растереть со стаканом сахара. Добавить кефир и размягченное масло, тщательно перемешать.

2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью и постепенно добавить в тесто.

3. Разделить тесто на большую (примерно 2/3) и маленькую (1/3) части.

4. Из большей части скатать крупную колбаску, порезать ее на равные кусочки, скатать из них шарики и выложить на противень. Это будут тельца наших зайчиков.

5. Из оставшейся части катаем тонкую колбаску, нарезаем ее тонкими полосками. Это ушки. Лепим по 2 ушка к каждому зайчику.

6. Делаем глазки из изюминок.

7. Смазать зайчиков слегка взбитым яйцом, присыпать сахаром (1 ст. ложка) и убрать в разогретую до 180 С духовку и выпекать 20-25 минут.

Также см. рецепт пасхальных кроликов.

Нам потребуется:

Для теста:

слив. масло - 100 г,

вода - 1 стакан,

соль, сахар - по щепотке,

мука - 1 стакан,

яйца - 4 шт.

Для творожного крема:

ванилин - 1/2 пакетика,

сахарная пудра - по вкусу,

жирная сметана - 300 г,

творог - 400 г

Приготовление:

1. Делаем тесто. Масло, воду, соль и сахар поставить на огонь. Подождать, пока все растопится и закипит. Добавить муку и перемешать. Подержать на огне минуту-две.

2. Дать тесту немного остыть и по одному вбить яйца. Выдавить теста из шприца или кулинарного мешка на противень, застеленный пергаментом.

3. Поместить в предварительно разогретую до 200 С духовку. Выпекать до золотистого цвета. Перед наполнением кремом остудить.

4. Теперь крем. Сметану (я брала 23% "Валио") взбить миксером. Добавить ванилин, пудру, пропущенный через мясорубку творог (у меня был 9% "Простоквашино"), снова взбить на небольшой скорости, убрать крем в холодильник.

5. Наполнять остывшие формочки либо шприцем. Можно просто срезать верхушку, наполнить кремом и вернуть верхушку обратно. Перед подачей присыпать пудрой.

6. Можно вместо творога, ванилина и пудры взять глазированные сырки. Там уже есть и ванилин, и сахар.

Проверено:

Нам потребуется:

молоко - 2 стакана,

свежие дрожжи - 40 г,

мука - 1 кг,

яйца - 3 шт. + 1 для смазывания,

слив. масло - 2-3 ст. ложки,

сахар - 1 ст. ложка,

соль - 1 ч. ложка,

черный мелкий изюм - для украшения

Приготовление:

1. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить в подогретое молоко. Добавить 3 яйца, соль и оставшийся сахар. Постепенно ввести муку.

2. Вымесить тесто, оно должно отставать от рук и стенок.

3. Добавить в тесто растопленное масло.

4. Тесто выложить в кастрюлю, присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час - полтора.

5. Обмять, снова дать подойти.

6. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, скатать из них колбаски. Длина каждой должна быть около 15 см, толщина - 1,5 - 2 см.

7. Завязать каждую колбаску узлом, один из концов расплющить и сделать несколько надрезов, чтобы получился хвостик птички. Из второго конца сформировать голову с клювом. Из изюма сделать глазки.

8. Дать подойти, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке на 250 С около 15 минут.

Проверено:

P.S.: Скорее красиво, чем вкусно.

Нам потребуется:

готовое слоеное тесто,

яблоки,

сахар, корица, варенье - по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очистить, вынуть сердцевину. Вместо нее можно всыпать сахар или варенье. Можно добавить корицы.

2. Положить на тонко раскатанное слоеное тесто, завернуть каждое яблоко в него. Теста должно быть ровно столько, чтобы только завернуть яблоко, без излишков.

3. Запечь в духовке.

Нам потребуется:

капуста - 300 г,

огурцы - 300 г,

красный сладкий перец - 1/2,

редис - 2-3 шт.,

зеленый лук - 3 шт.,

раст. масло - для заправки,

соль по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи и зелень перемыть.

2. Огурцы и редиску пропустить через крупную терку, перец порезать некрупной соломкой. Капусту тонко нашинковать. Зеленый лук нарезать мелкими колечками.

3. Все сложить в салатник, посолить и добавить немного растительного масла. Перемешать и подавать.

Проверено:

Нам потребуется:

свежая капуста - 300-350 г,

морковь - 1 шт.,

лук - 1-2 шт.,

помидор - 1 средний,

петрушка - несколько веточек,

чеснок - 1 зубчик,

курица - небольшой кусочек сырой курятины,

картофель - 2 средних,

перловка - горсть,

соль - по вкусу,

раст. масло - для обжарки овощей

Приготовление:

1. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Курицу обмыть и добавить в кастрюлю. У меня были даже не кусочки, а куриные косточки.

2. Картофель очистить от кожуры, порезать брусочками и положить в кастрюлю. Добавить перловку.

3. Почистить лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить их в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета и добавить в кастрюлю.

3. Далее режем мелкими кубиками томат, добавляем все туда же, в кастрюлю.

4. За 5 минут до окончания варки (проверяем готовность по картошке и курице) добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Не забываем посолить.

5. Готово. Вкусно и просто, и со сметанкой. Приятного аппетита!

Проверено: