Нам потребуется:

мясной бульон - 3 стакана,

молоко - 3/4 стакана,

овсяные хлопья - 3/4 стакана,

желтки сырые - 2 шт.,

сливки (или сметана) - 4 ст. ложки,

слив. масло - 1 ст. ложка,

небольшие гренки, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Мясной бульон и молоко довести до кипения, всыпать овсяные хлопья. Варить, постоянно помешивая, около 5 минут.

2. Протереть через сито (можно блендером), заправить желтками, сливками, маслом, посолить и прогреть, но не доводить до кипения.

3. К супу можно подать гренки.

Нам потребуется:

кальмары замороженные (не очищенные) - 1 кг,

лук - 1-2 небольших луковицы,

майонез - для заправки

Приготовление:

1. Вскипятить воду, высыпать туда кальмаров, дождаться закипания и через 3-5 минут откинуть их на дуршлаг. Ополоснуть холодной водой и очистить от кишок, палочек и шкуры. Обмыть еще раз, уже очищенные.

2. Порезать тонкой (3-5 мм) стружкой, сложить в салатник.

3. Лук очистить от кожуры, нарезать тонкими полукольцами. Чем тоньше, тем лучше. Добавить к кальмарам.

4. Заправить майонезом, перемешать и подавать.

Проверено:

Нам потребуется:

круассан без начинки (я в "Ашане" покупаю, можно просто мягкий белый хлеб),

колбаса, ветчина или мясная нарезка - 1-2 ломтика,

сыр "Моцарелла" - 1-2 ломтика,

огурец - 1/2,

лист салата - 1 шт.

Приготовление:

1. Круассан надрезать вдоль, но не до конца.

2. Положить на нижнюю сторону будущего сандвича лист салата, на него - ломтик ветчины или что у нас там мясное, далее - кусочек сыра.

3. Порезать огурец колечками, выложить поверх сыра. Прихлопнуть верхней половинкой. Готово!

Проверено:

Нам потребуется:

яичные желтки - 11 шт.,

яйцо - 1 шт.,

сахарный песок - 500 г,

вода - 150 мл

Приготовление:

1. Желтки и яйцо смешиваем, но не взбиваем. протираем через сито.

2. Наливаем в кастрюлю воду, засыпаем сахарный песок и доводим до кипения.

3. Как только начнет образовываться пена, постепенно вводим в сироп яичную массу, описывая круги над поверхностью. Можно использовать для этого небольшую воронку.

4. По мере того, как из массы будут образовываться нити, вычерпывать их шумовкой, и, отделяя руками, опускать в холодную воду, чтобы застыли.

5. При необходимости можно подливать в сироп воду для сохранения необходимой консистенции.

6. Яичные нити можно съесть так, а можно использовать для украшения домашней выпечки.

Из оставшихся белков можно приготовить, например, безе или миндальное печенье.

Нам потребуется:

слоеное тесто - 500 г,

сливки - 200 мл,

сахарный песок - 200 г,

желтки - 6 шт.,

корица - примерно 0,5 ч. ложки,

сахарная пудра - для посыпки,

масло (маргарин) для смазывания формочек

Приготовление:

1. Подготавливаем крем. В кастрюле слегка взбиваем сливки, сахар и желтки и варим на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения. По времени примерно 5-7 минут.

2. Формочки для выпечки (диаметр около 7 см) смазываем маслом.

3. Слоеное тесто раскатываем, нарезаем полосками, делаем колечки и укладываем их в формочки.

4. Заливаем колечки кремом и убираем в предварительно разогретую до 250 С духовку минут на 10-15. Должна образоваться коричневая корочка.

5. Вынимаем пирожные. Слегка остужаем. Присыпаем пудрой и корицей.

Из оставшихся белков можно приготовить, например, безе или миндальное печенье.