Нам потребуется:

хлеб - 1/2 небольшого багета или 1/3 батона,

куриные грудки - 2 шт.,

яйца - 2 шт.,

салат "Романо" - кочан,

сыр "Пармезан" - 50 г,

чеснок - 2 зубчика + 1 зубчик,

дижонская горчица (или сладкая горчица) - 1 ст. ложка,

вустерский соус - 1/2 ч. ложки (если найдете),

лимонный сок - 2 ст. ложки,

оливковое масло - 100 мл,

соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Сначала делаем масло с чесноком и специями, чтобы оно успело немного настояться и стать ароматным. Для этого 2 зубчика чеснока выдавливаем в небольшую пиалу, добавляем соль и перец, заливаем половиной оливкового масла. Перемешиваем. Пока отставляем в сторону.

2. Хлеб (лучше - если будет совсем свежий) нарезаем кусками толщиной около сантиметра, с каждого куска срезаем корочку. Нарезаем кубиками. Равномерно выкладываем на застеленный пергаментом противень и выпекаем в духовке до коричнево-золотистой корочки.

3. Куриные грудки отвариваем в подсоленной воде до готовности, даем им остыть. Когда остынут, нарезаем кубиками размером как сухарики (примерно 1 см).

4. Ставим на огонь сковороду, когда нагреется, выливаем туда чесночное масло таким образом, чтобы чеснок остался в пиале, высыпаем сухарики и сразу же перемешиваем, чтобы масло впиталось во все сухарики. Вываливаем сухарики в отдельную миску.

5. Сковороду снова ставим на огонь, выливаем туда остатки масла с чесноком. Засыпаем курочку. Слегка обжариваем, постоянно помешивая. Главное - не перестараться, а то корочка у курочки станет жесткой.

6. Наливаем в кастрюлю воды, ставим на огонь, кладем туда 2 яйца. Через 2-3 минуты после того, как закипит вода, вынимаем яйца. Раскалываем яйца, выгребаем ложкой в миску жидкую часть. Добавляем лимонный сок, взбиваем блендером. Добавляем 1/2 ст. ложки тертого "Пармезана", снова взбиваем.

7. Добавляем горчицу и вустерский соус (если нашли), оставшееся масло, взбиваем до однородной массы.

8. Листья салата моем, обтираем бумажным полотенцем, кладем в глубокую миску, поливаем соусом (оставить на украшение), немного солим и перемешиваем. Добавляем сухарики и курицу, перчим. Снова перемешиваем.

9. Подаем на тарелках, натертых чесноком, украшаем сыром и остатками соуса.

Нам потребуется:

рыбные консервы (лосось, сайра) - 1 банка,

морковь - 1-2 шт.,

яйца - 4-5 шт.,

лук репчатый - 1 шт.,

майонез, соль, перец - по вкусу

зелень укропа - для украшения

Приготовление:

1. Морковь и яйца отварить до готовности.

2. Консервы открыть, слить жидкость, переложить в миску и размять вилкой. Выложить на блюдо, слегка приперчить и смазать майонезом.

3. Сверху на рыбу выложить нарезанный мелкими кубиками лук (можно ошпарить). Смазать майонезом.

4. Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков, натереть по раздельности на крупной терке. Выложить половину тертого белка поверх лука, снова приперчить и смазать майонезом.

5. Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, выложить поверх белка, смазать майонезом.

6. Далее идет слой из оставшегося белка, хорошо промазываем его майонезом, сверху выкладываем веточки укропа и рассыпаем тертый желток, чтобы получились веточки мимозы.

7. Убрать в холодильник на пару часов.

Как вариант можно украсить салат следующим образом (для мышек дополнительно понадобятся куриное и перепелиные яйца, сыр и перчинки):

Нам потребуется:

сыр моцарелла,

морковь,

свежий огурец,

маслины,

зубочистки

Приготовление:

1. Огурец порезать кружками, это будут основания для снеговичков.

2. Шарики моцареллы нанизать на зубочистку, воткнуть ее в огурец.

3. Из маслин сделать шапки, а можно и глазки. А из обжаренной морковки - шарфик.

4. А вот тут как сделать ему друзей-пингвинов.

Проверено:

Нам потребуется:

маслины без косточки - 100 г,

брынза - 200 г,

морковь - 1 шт.,

зубочистки

Приготовление:

1. Надрезаем маслины вдоль, вырезаем сектор.

2. Наполняем их через получившееся отверстие брынзой.

3. Морковь отвариваем, очищаем от кожуры, режем кружочками. Вырезаем треть каждого кружочка, из вырезанного делаем ключвики, из оставшегося - лапки.

4. Собираем каждого пингвинчика и закрепляем зубочисткой.

5. Готово!

P.S.: Из той же брынзы можно кусочки айсбергов сделать или льдины. А из моцареллы - снеговичка.

Проверено:

Нам потребуется:

маслины и оливки без косточек,

миндальные лепестки или огурец - на крылышки

Приготовление:

1. Нарезать колечками маслины и оливки.

2. Приплюснуть одно колечко, нанизать на него по очереди другие колечки (оливка, маслина, оливка и т.д.), чтобы получилась пчелка.

3. Сделать крылышки из огурцов или еще лучше - вставить вместо крылышек миндальные лепестки.

4. Для "левшей" - сделать глазки из кусочков оливок, а усики - из стеблей зеленого лука.

5. Украсить пчелками салат.

Проверено:

Нам потребуется:

куриная печень - 300 г,

рис вареный - 0,5 стакана,

яйца - 2 шт.,

лук - 2 шт.,

укроп - пучок,

салат - несколько листьев на украшение,

майонез, соль, перец - по вкусу,

растительное масло - на обжарку

Приготовление:

1. Печень мелко нарезать, посолить, обжарить в небольшом количестве масла.

2. Яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать кубиками.

3. Лук мелко порубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

4. Далее выкладываем слоями и желательно в круглую форму, смазываем слои майонезом:

1 слой (в самый низ формы) - яйца,

2 слой - зелень (оставить немного на украшение),

3 слой - рис,

4 слой - лук,

5 слой - печень.

5. Убираем в холодильник на пару часов. Потом аккуратно переворачиваем форму над блюдом, украшенным листьями салата, присыпаем сверху остатками укропа.

6. Готово!

Нам потребуется:

филе бедра курицы - 150 г,

свекла - 1 шт.,

картофель - 2 шт.,

яйца - 2 шт.,

плавленый сыр - 100 г,

гранат - 1/2 шт.,

шампиньоны - 100 г,

лук - 1 шт.,

майонез, соль - по вкусу,

растительное масло - на обжарку

Приготовление:

1. Отварить курицу (в подсоленной воде), картофель, яйца, грибы и свеклу.

2. Курицу мелко нарезать. Картофель, яйца, сыр и свеклу пропустить в терку.

3. Лук и грибы мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

4. Далее на блюдо выкладываем салат слоями в форме сапожка, смазывая каждый слой майонезом:

1 слой - курица,

2 слой - картофель,

3 слой - яйца (отложить немного белка на украшение),

4 слой - сыр,

5 слой - зерна граната (оставить несколько зерен на украшение),

6 слой - грибы с луком,

7 слой - свекла.

5. Украсить оставшимися белком и гранатом, можно и зеленью.

6. Убрать в холодильник на пару часиков.

7. Приятного аппетита!

Нам потребуется:

картофель - 3-4 шт.,

копченая курица - 200 г,

лук - 1 шт.,

кукуруза консервированная (или зеленый горошек, либо 2 маринованных огурчика) - 200 г,

яйца - 3 шт.,

плавленый сыр - 150-200 г,

орехи (миндаль или грецкие или кедровые) - горсть,

миндальные орехи, розмарин - для украшения

Приготовление:

1. Яйца отварить, залить холодной водой, когда остынут - очистить и пропустить через крупную терку.

2. Картофель отварить в подсоленной воде, дать остыть, также в крупную терку.

3. Курицу мелко нарезать. Лук очистить, мелко порезать кубиками, ошпарить кипятком.

4. Плавленный сыр натираем на терке, можно его предварительно подморозить, чтобы меньше слипался. Смешать с горстью мелко порубленных орехов.

5. Салат выкладываем слоями, перемазывая слои майонезом:

1 слой – картофель,

2 слой – курица,

3 слой – лук,

4 слой – кукуруза консервированная (можно взять горошек или маринованные огурцы, а можно каждую шишку сделать с одним из ингредиентов),

5 слой – яйца,

6 слой – плавленный сыр с орехами.

6. Придать салату форму шишек, украсить миндалем и розмариновыми веточками.

Нам потребуется:

картофель - 2-3 средних шт.,

куриный окорочок - 1 шт. (350 г),

грецкие орехи (половинки) - около 150 г,

яйца - 3 шт.,

сыр - 100 г,

маринованные огурцы (корнишоны) - 5 шт,

лук репчатый (или красный салатный лук) - 1 средняя луковица,

перья зеленого лука - для украшения,

майонез, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, дать остыть, очистить и натереть на крупной терке.

2. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой. Потом очистить от скорлупы, пропустить через терку.

2. Окорочок отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, дать остыть, снять мясо с кости и мелко нарезать.

3. Сыр протереть в терку. Огурцы мелко нарезать.

4. Лук почистить, мелко нарезать кубиками.

5. Далее на блюдо выкладываем слоями и перемазываем слои майонезом:

1 слой - картофель,

2 слой - лук,

3 слой - половина курицы,

4 слой - огурчики,

5 слой - оставшаяся курица,

6 слой - сыр,

7 слой - яйца.

Сверху смазываем майонезом, украшаем половинками грецкого ореха и зеленым луком, чтобы получился ананасик.

6. Приятного аппетита!

Нам потребуется:

куриное филе - 200 г,

яйца - 4 шт.,

яблоки - 250 г,

лук - 150 г,

сыр - 100 г,

грецкие орехи - 100 г,

майонез, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить до готовности, дать остыть и мелко нарезать.

2. Яйца сварить, залить холодной водой. Когда остынут, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и протереть их по раздельности на мелкой терке.

3. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и залить кипятком на 10 минут.

4. Сыр пропускаем через мелкую терку. Яблоко, очищенное от кожуры, можно и через крупную.

5. Грецкие орехи измельчить, оставить 4 штучки на украшение.

6. На блюдо выкладываем слоями, перемазываем слои майонезом:

1 слой - белки, немного присолить, смазать майонезом,

2 слой - курица, соль, майонез,

3 слой - лук, майонезом,

4 слой - яблоко, майонезом,

5 слой - сыр (отложить примерно столовую ложку на украшение),

6 слой - желтки, майонезом,

7 слой - орехи.

7. Из оставшегося сыра сделать голову, глазки - перчинки. Оставшиеся орешки - лапки. Можно и сам салат заранее выкладывать черепашкой, а последний ореховый слой накладывать так, чтобы не задело голову, лапки и хвостик (они останутся желтенькими), а орешками украсить панцирь.

8. Черепашку для красоты можно обложить листьями салата или присыпать вокруг нее зеленью.

9. Приятного аппетита!