Нам потребуется:

Семга слабосоленая - 250 г,

огурцы - 3 шт.

яйца - 4 шт.,

зеленый лук,

сметана,

соль - по вкусу (с учетом соли от рыбы)

Приготовление:

1. Яйца отвариваем вкрутую.

2. Нарезаем кубиками семгу, огурцы и остывшие яйца.

3. Добавляем немного сметаны, нарезанный зеленый лук и солим по вкусу.

4. Готово!

Нам потребуется:

помидоры - 3-4 крупных,

огурцы - 4 шт,

сладкий перец - 1 шт,

луковица - 1/2,

оливки или маслины - горсть,

брынза - 100 г,

листья салата,

соль, специи, оливковое масло

Приготовление:

1. Нарезать помидоры и огурцы в салатник. Очистить перец от сердцевины, нарезать и добавить к остальным овощам.

2. Нарезать брынзу кубиками, лук - тонкими полукольцами. Положить брынзу, лук и оливки в салатник, добавить соль, специи, залить оливковым маслом. В состав специй для греческого салата обычно входят - оригано, базилик, тимьян, мята.

3. Перемешать, подавать.

Проверено:

Нам потребуется:

огурцы,

чеснок,

укроп,

соль

Приготовление:

1. Огурцы обмыть, сложить в целлофановый пакет. Добавить соль, мелко нарезанный укроп и очищенный и порезанный чеснок.

2. Пакет завязать, потрясти и убрать в холодильник часов на 8.

3. С зеленью и специями можно экспериментировать - базилик, листья смородины или вишни, хрен, зонтики укропа, перчик чили, гвоздика и т.д. С чем вы любите.

4. Очень вкусно и просто!

Проверено:

Нам потребуется:

капуста - 300 г,

огурцы - 300 г,

красный сладкий перец - 1/2,

редис - 2-3 шт.,

зеленый лук - 3 шт.,

раст. масло - для заправки,

соль по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи и зелень перемыть.

2. Огурцы и редиску пропустить через крупную терку, перец порезать некрупной соломкой. Капусту тонко нашинковать. Зеленый лук нарезать мелкими колечками.

3. Все сложить в салатник, посолить и добавить немного растительного масла. Перемешать и подавать.

Проверено:

Нам потребуется:

свиные или телячьи ножки (копытца) - 4 шт.,

морковь - 2 шт.,

лук - 2 шт.,

корень петрушки - 1 шт.,

соль, перец, лавровый лист - по вкусу,

маслины и немного "Докторской" - на украшение,

пластиковая бутылка - для формы

Приготовление:

1. Ножки хорошо промыть, подпалить, если надо, по возможности порубить. Сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы она была выше уровня ножек на 5 см.

2. Добавить морковь, лук, петрушку, перец и лавровый лист. Варить на медленном огне при закрытой крышке около 3-4 часов. Овощи и коренья убрать из бульона где-то через час после начала готовки.

3. По окончании варки снять с поверхности жир, достать мясо, поставить остужаться.

Мясо разобрать, отделить от костей, мелко порубить, кости сложить обратно в бульон и продолжить варить, пока бульона не останется примерно 5-6 стаканов.

4. Затем бульон процедить, сложить в него мясо, посолить и довести до кипения. Выключить огонь.

5. Когда немного остынет, залить в пластиковую бутылку, убрать в холодильник.

6. При подаче на стол бутылку аккуратно разрезать, достать поросенка. Из "Докторской" колбасы сделать ему ушки, пятачок и хвостик, из маслин - глазки.

Проверено:

Нам потребуется:

свиные или телячьи ножки (копытца) - 4 шт.,

морковь - 2 шт.,

лук - 2 шт.,

корень петрушки - 1 шт.,

соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Приготовление:

1. Ножки хорошо промыть, подпалить, если надо, по возможности порубить. Сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы она была выше уровня ножек на 5 см.

2. Добавить морковь, лук, петрушку, перец и лавровый лист. Варить на медленном огне при закрытой крышке около 3-4 часов. Овощи и коренья убрать из бульона где-то через час после начала готовки.

3. По окончании варки снять с поверхности жир, достать мясо, поставить остужаться.

Мясо разобрать, отделить от костей, мелко порубить, кости сложить обратно в бульон и продолжить варить, пока бульона не останется примерно 5-6 стаканов.

4. Затем бульон процедить, сложить в него мясо, посолить и довести до кипения. Выключить огонь.

5. Разлить по формам, можно украсить кружочками вареных яиц. Остудить.

Проверено:

Нам потребуется:

куриные окорочка - 6 шт.,

перец, чеснок, соль, другие специи - по вкусу,

желатин - пакетик,

морковь - 1 шт.,

лук - 1 шт.

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воды, положить луковицу и морковь, можно также добавить немного кореньев (для аромата), подсолить, поперчить. Окорочка промыть, положить в кастрюлю и отварить до готовности.

2. Достать окорочка из бульона, бульон можно будет подать отдельно. Окорочкам дать остыть, потом аккуратно крупными кусками снять мясо с костей, можно оставить его с кожей.

3. Взять узкий и высокий пакет из-под сока, отрезать у него верх. Положить туда куриные куски. При желании можно можно переложить их нарезанными кубиками вареными морковью и луком, или выдавить чеснок, или добавить мелко нарезанную зелень.

4. Залить подготовленным желатином. Убрать в холодильник на 4-5 часов.

5. Желатин подготавливают так. В течение 20-25 минут вымачиваем его в холодной воде, потом отжимаем. Заливаем его кипятком, постоянно помешивая. Можно использовать для этих целей бульон.

Проверено:

Нам потребуется:

помидоры "черри" - 15-20 шт.,

огурцы - 3 шт.,

красный сладкий перец - 1 шт.,

листья корна, мицуны, мангольда, молодого шпината (салаты любые) - 2-3 пригоршни,

соль и раст. масло - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры порезать пополам, огурцы - полукружьями, перец - как придется, не крупно. Сложить в салатницу.

2. Листья салатов порвать. Добавить к овощам.

3. Посолить, добавить немного масла. Перемешать. Можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, кинзы или зеленого лука. Готово!

Проверено:

Нам потребуется:

капуста - 400 г,

огурцы - 200 г,

морковь - половинку,

редис - 3-4 шт.,

раст. масло - 2 ст. ложки,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, огурцы и редис нарезать соломкой, морковь протереть на крупной терке. Смешать их в салатнике и посолить. Подождать, пока выделится сок, слить его.

2. Заправить растительным маслом и подавать. Можно присыпать мелко нарезанной петрушкой, укропом или зеленым луком.

Проверено:

Нам потребуется:

капуста - 400 г,

огурцы - 200 г,

морковь - половинку,

раст. масло - 2 ст. ложки,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Смешать их в салатнике и посолить. Подождать, пока выделится сок, слить его.

2. Заправить растительным маслом и подавать. Можно присыпать мелко нарезанной петрушкой, укропом или зеленым луком.

Проверено: