Нам потребуется:

мука - 300 г,

молоко - 500 мл,

яйца - 4 шт.,

соль - 1 ч. ложка,

сливочное масло - 100 г

---

Приготовление:

1. Из муки, соли, молока и яиц замешиваем тесто похожее на блинное.

2. В формочки для маффинов (кексов) кладем по чайной ложке масла в каждую. Ставим в разогретую духовку и доводим до закипания, вынимаем.

3. Наполняем формочки тестом на половину объема. Убираем обратно в духовку и готовим до золотистого цвета. Если готовить пудинги 15 минут + еще 5 минут в выключенной духовке, то они будут более нежными, но осядут. Если запекать подольше, то станут более твердыми и осядут меньше.

4. Вынимаем готовые пудинги из формочек и готовим следующую порцию. Всего получится примерно 24 штучки.

5. Подавать лучше всего теплыми. Можно наполнить любой начинкой.

Нам потребуется:

яйца - 2 шт.,

сыр "Пармезан" - 1/2 ст. ложки,

дижонская горчица (или сладкая горчица) - 1 ст. ложка,

вустерский соус - 1/2 ч. ложки (если найдете),

лимонный сок - 2 ст. ложки,

оливковое масло - 50 мл,

соль и перец - при необходимости

---

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воды, ставим на огонь, кладем туда яйца. Через 2-3 минуты после того, как закипит вода, вынимаем. Раскалываем яйца, выгребаем ложкой в миску жидкую часть. Добавляем лимонный сок, взбиваем блендером. Добавляем 1/2 ст. ложки тертого "Пармезана", снова взбиваем.

2. Добавляем горчицу и вустерский соус (если нашли), масло, при необходимости - соль и перец. Взбиваем до однородной массы.

Нам потребуется:

хлеб - 1/2 небольшого багета или 1/3 батона,

куриные грудки - 2 шт.,

яйца - 2 шт.,

салат "Романо" - кочан,

сыр "Пармезан" - 50 г,

чеснок - 2 зубчика + 1 зубчик,

дижонская горчица (или сладкая горчица) - 1 ст. ложка,

вустерский соус - 1/2 ч. ложки (если найдете),

лимонный сок - 2 ст. ложки,

оливковое масло - 100 мл,

соль, перец - по вкусу

---

Приготовление:

1. Сначала делаем масло с чесноком и специями, чтобы оно успело немного настояться и стать ароматным. Для этого 2 зубчика чеснока выдавливаем в небольшую пиалу, добавляем соль и перец, заливаем половиной оливкового масла. Перемешиваем. Пока отставляем в сторону.

2. Хлеб (лучше - если будет совсем свежий) нарезаем кусками толщиной около сантиметра, с каждого куска срезаем корочку. Нарезаем кубиками. Равномерно выкладываем на застеленный пергаментом противень и выпекаем в духовке до коричнево-золотистой корочки.

3. Куриные грудки отвариваем в подсоленной воде до готовности, даем им остыть. Когда остынут, нарезаем кубиками размером как сухарики (примерно 1 см).

4. Ставим на огонь сковороду, когда нагреется, выливаем туда чесночное масло таким образом, чтобы чеснок остался в пиале, высыпаем сухарики и сразу же перемешиваем, чтобы масло впиталось во все сухарики. Вываливаем сухарики в отдельную миску.

5. Сковороду снова ставим на огонь, выливаем туда остатки масла с чесноком. Засыпаем курочку. Слегка обжариваем, постоянно помешивая. Главное - не перестараться, а то корочка у курочки станет жесткой.

6. Наливаем в кастрюлю воды, ставим на огонь, кладем туда 2 яйца. Через 2-3 минуты после того, как закипит вода, вынимаем яйца. Раскалываем яйца, выгребаем ложкой в миску жидкую часть. Добавляем лимонный сок, взбиваем блендером. Добавляем 1/2 ст. ложки тертого "Пармезана", снова взбиваем.

7. Добавляем горчицу и вустерский соус (если нашли), оставшееся масло, взбиваем до однородной массы.

8. Листья салата моем, обтираем бумажным полотенцем, кладем в глубокую миску, поливаем соусом (оставить на украшение), немного солим и перемешиваем. Добавляем сухарики и курицу, перчим. Снова перемешиваем.

9. Подаем на тарелках, натертых чесноком, украшаем сыром и остатками соуса.

Нам потребуется:

Для теста:

сахарная пудра - 250 г,

яйца - мелкие 3 шт.,

мука - 500 г,

миндаль молотый - 50-70 г,

какао - 1-2 ст. ложки,

жидкий мед - 2 ст. ложки,

топленое масло - 1 ст. ложка

Для глазури:

сахарная пудра - 3/4 стакана,

яйцо - 1 шт.,

сок лимона - 1 ст. ложка,

шоколад - 1/4 плитки или меньше

Дополнительно:

сушеный или жареный миндаль,

разноцветные посыпки,

воздушные подушечки (сухие завтраки),

лимонные дольки

---

Приготовление:

1. Муку, пудру и какао просеять через сито горкой на стол или на большую доску.

2. Сделать лунку, разбить в нее яйца, добавить мед (ребенок - аллергик, и мед я заменила на 2 ложки сахара), масло, миндаль.

3. Замесить гладкое тесто. Переложить его в пакет и убрать на пару часов в холодильник.

4. За это время надо подготовить трафареты: фасад, стенка, крыша, каминная труба.

5. Духовку разогреть до 180 С. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 4-5 мм. Обрезать по трафарету: 2 торца, 2 стенки, 2 детали для крыши и 1 каминную трубу.

Вот, чтобы Вы представляли, как должны выглядеть эти фасады и крыши, заодно с указанием количества деталей, только в маленьком масштабе:

6. У одного из торцов вырезать дверь, запечь ее тоже. У боковых стен вырезать окошки. Из вырезанного можно сделать ставни.

7. Из остатков теста надо сделать пряничное основание, на котором будет стоять домик, можно нарезать елок, снеговиков, козырьки, ручку на дверь и др.

8. Выложить детали на противень, прикрытый пергаментом. Выпекать 7-10 минут. Я выпекала в 3 подхода.

9. При выпечке боковых стен, когда они почти совсем готовы, достать из духовки поднос. Дырки в окнах заделать лимонными дольками, вырезанными по размеру окошек, выложить на фольгу и убрать на 2-3 минуты в духовку. Когда остынут - фольгу аккуратно удалить.

10. Выложить все пряники на ровную поверхность и дать им остыть.

11. Приготовить глазурь. Для этого холодный яичный белок взбить с сахарной пудрой, добавить лимонный сок и снова взбить. Глазурь придется готовить пару раз. Сначала - для украшения деталей, потом для скрепления домика.

12. Шоколад растопить в микроволновке.

13. Украшаем каждую деталь, рисуем рамы на окнах, закрашиваем дверь, лепим на нее ручку, а на фасад над дверью - козырек. Каминную трубу прикрепляем на глазурь к одному из торцов, который без двери. Далее щедро смазываем ее глазурью и выкладываем каменную кладку миндалем.

14. Крышу тоже смазываем глазурью и выкладываем черепицу из воздушных подушечек.

15. Можно поэкспериментировать с посыпкой, но я старалась поменьше использовать всяких красителей и добавок, потому что потом этот дом будет есть ребенок. Так что украшала только горьким шоколадом, кусочками лимонных долек (из них же и окошки), миндалем и собственно глазурью.

16. Украшенные детали укладываем на ровные поверхности обсохнуть и застыть.

17. На пряничном основании собираем домик, промазываем щели новой порцией глазури. Подпираем детали солонками, стаканами, что под руку попадется, можно родными и близкими :) Пусть поучаствуют.

18. Собираем сначала стены, слегка подсохнет - добавляем крышу. Не забудьте дверь прилепить. Трубу теперь можно и с другой стороны украсить орехами. Если глазурь где слегка подтекла - ничего, будут сосульки. Остатками глазури рисуем сугробы у домика.

Обычно на приготовление домика уходит пара дней. Первый день - делаем пряники, а уже на второй украшаем их и делаем дом.

Вот такой получился у меня:

Проверено:

Нам потребуется:

творог — 250 г,

мука — 300 г + 1/2 стакана,

яйца — 2 шт.,

сахарный песок — 100 г,

сода — 1 ч. ложка,

соль - по вкусу,

сахарная пудра - по желанию,

растительное масло - на обжарку

---

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером, добавить сахар и снова взбить.

2. Добавить в смесь соду (не гасить), соль и творог, еще раз перемешать. Постепенно ввести 300 г муки.

3. Тесто получится густое и липучее. Присыпаем стол и руки мукой, вытаскиваем тесто на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной около 0,5-0,7 см, не особо тонко.

4. Ставим на средний огонь масло в кастрюле или сковородке, так, чтобы "глубина" мала составляла сантиметра 3-4.

5. Раскатанное тесто нарезаем стаканом или крупной чашкой на кружки, а маленькой крышечкой вырезаем центр. Обжариваем в разогревшемся масле до золотистого цвета.

6. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

7. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.