Нам потребуется:

куриные окорочка - 8 шт.,

лук - 2 шт.,

морковь - 2 шт.,

шампиньоны - 300-400 г,

яйцо - 1 шт.,

специи, соль - по вкусу,

панировка - по желанию

Приготовление:

1. Куриные окорочка вымыть, стряхнуть излишнюю влагу. Задрать кожу наверх к суставу, перекусить кусачками косточку в самом тонком месте.

2. Аккуратно отделить кость и мякоть, выбрать осколки кости, если есть. Шкурку промыть.

3. Срезать мякоть с косточки, пропустить через мясорубку.

4. Также через мясорубку пропускаем сваренные шампиньоны.

5. Лук и морковь чистим, лук режем мелкими кубиками, морковь трем на терке. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавляем в фарш.

6. Также добавляем яйцо, соль и специи, тщательно перемешиваем.

7. Наполняем кожу получившимся фаршем, выкладываем в форму и запекаем на 200 С до готовности.

8. Для золотистой корочки можно смазать окорочка медом или полить водой с сахаром.

9. Приятного аппетита!

P.S.: Как варианты начинок можно предложить следующие сочетания:

- гречка, грибы, лук;

- чернослив, грецкие орехи, сливки;

- грибы, чеснок, сыр.

Конечно, все это в добавление к куриному мясу.

P.P.S.: Можно обвалять окорочка в хлебной крошке или в измельченных кукурузных хлопьях.

Проверено:

Нам потребуется:

шоколад,

любимое мороженое,

воздушные шарики

Приготовление:

1. Растопить шоколад на водяной бане. Шарики надуть и завязать веревочкой. Берите небольшие шарики или надувайте не очень большими.

2. Поднос застелить пергаментом. Налить ложкой лужицу шоколада окружностью примерно как толстый конец шарика. Обмакнуть шарик в емкость с растопленным шоколадом и поставить в лужицу-донышко.

3. Убрать холодильник, дать застыть.

4. Шарики лопнуть, убрать кусочки резинки. По чашам разложить шарики мороженого.

5. Подавать. Не забудьте съесть и шоколадную чашу :)

Проверено:

Нам потребуется:

Для теста:

сливочное масло - 100 г,

сахарный песок - 100 г,

жидкий мед - 0,5 стакана,

яйцо - 1 шт. (нужен только желток),

мука - 2 стакана,

соль - 0,5 ч. ложки,

разрыхлитель - 0,5 ч. ложки,

сода - 0,5 ч. ложки,

молотая корица - 0,5 ч. ложки,

молотая гвоздика - 1 ч. ложка,

молотый имбирь - 1 ч. ложка,

молотый мускатный орех - 0.5 ч.ложки

Для глазури:

яйцо - 1 шт. (нужен только белок, как раз остался),

сахар - 0,5 стакана,

вода - 0,5 стакана

Приготовление:

1. Размягченное масло взбить с сахаром до однородной массы, добавить мед, желток, перемешать.

2. Просеять муку, смешать в отдельной миске со специями, солью, разрыхлителем и содой, постепенно ввести в тесто, хорошо вымесить.

3. Убрать в пакет и в холодильник на пару часов.

4. Подготовить трафарет для елки. Нарисовать на бумаге звездочки разного диаметра от 5 до 15 см. И еще одну диаметром сантиметра полтора - два (пойдет на верхушку).

4. Противень застелить пергаментом, духовку разогреть до 180 С.

5. Тесто достать, раскатать толщиной 5-6 мм, вырезать звезды по трафарету, выложить их на противень и выпекать 10-12 минут.

6. Дать остыть, а пока приготовить глазурь.

7. Для глазури на огне разогреваем воду с сахаром, постоянно помешиваем. Сначала варим на слабом огне, потом на сильном, вода выпарится и получится густой сироп. Тонкой струйкой вводим взбитый белок, размешиваем до получения однородной массы.

8. Собираем елку. Самая широкая звездочка - основание, потом звездочка поменьше, а между ними звездочка диаметром поменьше их. И так далее. Скрепляем слои глазурью. Самую маленькую звездочку покрываем со всех сторон глазурью, когда застынет, помещаем на самый верх елки.

9. Можно украсить цветной посыпкой или бусинками из глазури.

Нам потребуется:

мука - 4 стакана,

разрыхлитель - 1 пакетик,

сливочное масло - 200 г,

сахарная пудра - 200 г,

жидкий мед - 5 ст. ложек,

яйца - 4 шт. (нужны только желтки),

молотый имбирь - 1 ч. ложка,

корица, кардамон, анис, соль - по вкусу и желанию,

лимон - 1 шт. (нужна только цедра)

Приготовление:

1. Цедру лимона натереть на мелкой терке, масло подтопить, если мед засахарился - разогреть на водяной бане.

2. Масло взбить миксером с сахарной пудрой, добавить желтки, мед, цедру.

Муку смешать со специями и разрыхлителем, постепенно ввести в тесто.

3. Вымесить тесто, сложить его в пакет и убрать в холодильник на несколько часов.

4. Противень застелить пергаментом, духовку разогреть до 200 С.

5. Тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. Вырезать фигурными формами печенье, выложить на противень.

6. Выпекать 10-12 минут.

7. Можно украсить глазурью, в том числе цветной или шоколадной. Это же тесто можно использовать при приготовлении пряничных домиков и пряничных человечков.

Нам потребуется:

яйца - 3 шт. (нужны только белки),

сахарная пудра - 0,5 стакана,

мука - 3 ст. ложки,

сливочное масло - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Белки взбить с сахарной пудрой, постепенно ввести муку, смешать до однородной массы.

2. Растопить масло, влить в смесь, снова перемешать.

3. Противень застелить пергаментом, духовку разогреть до 160 С.

4. Ложкой выкладываем на бумагу тесто, формируя кружки диаметром 10 см, выпекаем 10-15 минут. Краешки должны стать румяными.

5. На тонких полосках бумаги пишем предсказания.

6. В каждый кружок печенья вложить по одной бумажке, сложить пополам, а затем еще пополам. Закрепить, чтобы не развернулись (можно поместить в рюмку), дать остыть.

Вариант оформления: