19 января 2013 г.
Нам потребуется:
семга или форель слабой соли,
свежий огурец,
майонез - по желанию и по вкусу,
зеленый лук - несколько перьев,
зубочистки
Приготовление:
1. Блинчик положить на доску красивой стороной вниз.
2. На половину блина выложить картофельное пюре, на него посередине тонкие ломтики красной рыбки и огурца, присыпать зеленым лучком.
3. По желанию начинку можно слегка промазать майонезом.
4. Скатать блин в рулет, нарезать на несколько частей и проткнуть каждую зубочисткой. Украсить перышками зеленого лука.
5. Закуска готова!
Проверено: 
Нам потребуется:
готовое слоеное тесто - 500 г,
зеленая спаржа - 150 г,
сыровяленый бекон - 6 тонких ломтиков,
сыр козий - 200 г,
травы, зелень - по желанию и по вкусу,
оливковое масло - 50 мл
Приготовление:
1. Тесто раскатать в прямоугольник со сторонами 20 х 30 см. Разрезать на 6 кусков, выложить на противень, покрытый пергаментом, и проколоть вилкой в нескольких местах.
2. Спаржу промыть, жесткую часть срезать, нижние 2/3 стебля очистить от кожуры.
3. Выложить на каждый кусочек теста бекон, а затем спаржу. Сверху покрошить козий сыр.
4. Зелень мелко нарезать, присыпать ей сыр. Побрызгать слойки оливковым маслом и убрать в разогретую до 200 С духовку. Запекать около 15 минут до золотистого цвета.
5. Приятного аппетита!
Нам потребуется:
зеленая спаржа - пучок,
зеленый горошек в стручках - горсть,
свежая форель или семга - 300 г,
лимон - 1/2 шт.,
соль, молотый черный перец - по вкусу,
зеленый лук - пара перьев,
оливковое масло - немного
Приготовление:
1. Спаржу хорошо промыть, нижнюю жесткую часть стебля отрезать.
2. Примерно 2/3 части каждого побега очистить картофелечисткой от кожуры. Верхнюю треть оставить, там шкурка нежная.
3. В кастрюлю налить воды, подсолить, довести до кипения.
4. Спаржу обвязать ниткой, отварить стоймя минут 5-8 на небольшом огне. Верхняя часть пучка не должна быть погружена в воду, так как иначе она станет слишком мягкой. За пару минут до конца варки добавить промытый зеленый горошек.
5. Снять овощи с огня, пока они немного остывают, готовим семгу.
6. Рыбу промыть, поскоблить шкуру, нарезать на порционные куски. Натереть солью, перцем и небольшим количеством масла. Обжарить на сковороде, недолго, только до золотистой корочки.
7. Выложить овощи на тарелку, сверху - рыбу. Украсить дольками лимона, сбрызнуть соком оставшегося лимона. Присыпать мелко нарубленным зеленым луком.
8. Подавать!
Проверено:
Нам потребуется:
зеленая спаржа - пучок,
копченый лосось - 2 кусочка,
лимон 1/2 шт.,
оливковое масло, соль, молотый черный перец - по вкусу,
горчица - пара капель для украшения
Приготовление:
1. Спаржу хорошо промыть, нижнюю жесткую часть стебля отрезать.
2. Примерно 2/3 части каждого побега очистить картофелечисткой от кожуры. Верхнюю треть оставить, там шкурка нежная.
3. Спаржу смешать с оливковым маслом, перцем и солью.
4. Выложить на пергамент и поместить в прогретую до 200 С духовку, запекать около 10 минут.
5. Переложить готовую спаржу на тарелки, украсить ломтиком лосося и долькой лимона. Капнуть две капли горчицы.
6. Готово!
Проверено:
Нам потребуется:
зеленая спаржа - пучок,
сыровяленый бекон - 150 г,
пармезан - 100 г,
лимон - 1/2 шт.,
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Спаржу хорошо промыть, нижнюю жесткую часть стебля отрезать.
2. Примерно 2/3 части каждого побега очистить картофелечисткой от кожуры. Верхнюю треть оставить, там шкурка нежная.
3. В кастрюлю налить воды, подсолить, довести до кипения.
4. Спаржу обвязать ниткой, отварить стоймя минут 5-8 на небольшом огне. Верхняя часть пучка не должна быть погружена в воду, так как иначе она станет слишком мягкой.
5. Достать спаржу из воды, развязать. Нижнюю часть каждого стебля обернуть тонким ломтиком бекона, выложить на противень. Сбрызнуть лимонным соком.
6. Пармезан натереть на терке, выложить поверх спаржи.
7. Убрать в разогретую духовку и запекать на 180 С около 10 минут, чтобы сыр растопился.
8. Подавать горячей! Приятного аппетита!
Проверено: