Нам потребуется:

сахарный песок - 230 г сахара,

мелко натертый шоколад или какао - 3 ст. ложки,

яичные белки - 5 шт.

Приготовление:

1. Белки взбить в густую пену. Всыпать в них понемногу сахарный песок и шоколад.

2. Выложить ложкой кучки на противень, накрытый бумагой для выпечки. Можно выдавить из кондитерского шприца или рукава.

3. Поставить противень в духовку, разогретую до 100 С. Готовить до подсыхания.

P.S.: Вместо шоколада можно добавить немного ванильного сахара или корицы.

Из оставшихся желтков можно сделать "Хворост", яичные нити, беленские пирожные, суфле из сыра и яиц, пудинг из желтков или что-то другое.

Нам потребуется:

яйца - 6 шт.,

сахарный песок - 230 г (или 60 г шоколада + 170 сахара),

мука - 6 ст. ложек

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром (или с сахаром + шоколадом).

2. Белки взбить в пену, добавить к желткам. Добавить муку, перемешать.

3. Залить в форму и выпекать в духовке до готовности.

P.S.: Если бисквиты пекутся без шоколада, добавить немного ванилина или цедру половинки лимона.

Нам потребуется:

ранняя капуста - большой кочан,

лук - 1-2 шт.,

морковь - 1-2 шт.,

сметана - 200-250 г,

говядина 400-450 г,

черствый белый хлеб - 200-250 г,

молоко - немного, чтобы размочить хлеб,

перец и соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тщательно моем, аккуратно вырезаем кочерыжку. Кладем ее в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности. Достать и дать ей немного остыть и стечь.

2. Делаем фарш. Мясо пропускаем через мясорубку. Через нее же пропускаем лук, морковь и вымоченный в молоке хлеб. Добавляем сметану, соль и перец по вкусу. Вымешиваем.

3. Капусту кладем в форму, аккуратно разворачиваем листья. В самую середину кочанчика кладем фарш, разравниваем, закрываем слоем листьев так, как они росли.

4. Снова кладем фарш, снова закрываем листьями. Повторяем процедуру, распределяя весь фарш внутри капустных листьев, каждый раз прикрываем его листьями.

5. Сверху капусту можно смазать сметаной или майонезом, залить взбитым яйцом и присыпать хлебной крошкой.

6. Убрать в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Проверено:

Нам потребуется:

гречневая каша,

свиной жир (сало),

соль, перец черный и душистый - по вкусу,

очищенные кишки

Приготовление:

1. Сварить или сварить до полуготовности не очень густую гречневую кашу. Перемешать по вкусу со свиным жиром (или салом). Добавить соль и перец.

2. Начинить получившимся фаршем кишки и сварить.

Нам потребуется:

цветная капуста и брокколи - по несколько соцветий,

морковь - 1 шт.,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. Вместо свежих овощей можно взять замороженную смесь. Предварительно размораживать не надо.

2. Овощи сложить в пароварку, посолить по вкусу. Отварить до готовности. Готовность определяется как уже протыкающиеся ножки соцветий капуст, но еще не разваливающиеся. Чтобы крепенькие еще были.

3. Дать остыть, подавать!

Проверено: