Нам потребуется:

мука - 500 г,

яйца - 2-3 шт.,

сахарный песок - 1 ст. ложка,

соль - 1/2 ч. ложки,

кислое молоко, кефир, простокваша, молочная сыворотка или ряженка - 3 стакана,

сода - 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Муку, яйца, сахар и соль смешать с кислым молоком.

2. Соду развести в стакане воды, влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать.

Нам потребуется:

мука - 500 г,

вода - 3 стакана,

яйца - 2-3 шт.,

сахарный песок - 1 ст. ложка,

соль, сода и лимонная кислота - по 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Яйца смешать с 3 стаканами воды, добавить соль, сахар и соду.

2. Всыпать муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков.

3. Лимонную кислоту смешать со стаканом воды, влить в тесто, перемешать и тут же начинать выпекать блины.

Нам потребуется:

мука - 1 кг,

молоко - 4-5 стаканов,

масло - 3 ст. ложки,

яйца - 2 шт.,

сахарный песок - 2 ст. ложки,

соль - 1,5 ч. ложки,

сырые дрожжи - 40 г

Приготовление:

1. Готовим опару. Вливаем в посуду 2 стакана теплой воды, разводим дрожжи, всыпаем половину муки. Тщательно размешиваем и накрываем, ставим в теплое место примерно на час.

2. Когда опара подойдет, добавляем соль и сахар, яичные желтки, растопленное сливочное или растительное масло, размешиваем и добавляем вторую половину муки.

3. Вымешиваем до гладкости.

4. Разводим тесто теплым молоком, вливая его постепенно по стакану и каждый раз вымешивая тесто.

5. Снова накрываем тесто и ставим в теплое место.

6. Когда тесто поднимется, размешать и снова поставить в теплое место. Дать подняться еще раз и снова перемешать, чтобы опустилось, добавить сбитые в пену яичные белки.

7. Дождаться подъема теста и начать выпекать. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее 2-3 раз.

Нам потребуется:

молоко - 500 мл,

яйца - 3 шт.,

раст. масло - 2 ст. ложки,

сахарный песок - 3 ст. ложки,

мука - 250 г,

соль - по желанию, на кончике ножа,

для припека - сыр, колбаса или ветчина, можно яблоки или варенье, вареные и рубленые яйца, можно также смешать несколько ингредиентов

Приготовление:

1. В миску влить молоко, добавить яйца, масло, сахар и соль.

2. Перемешать понемногу добавляя муку. Масса должна быть однородной, без комочков.

3. Выпекать на разогретой сковороде. Можно на блиннице.

4. Припек делается так: наливаем тесто на сковородку, и пока оно не застыло присыпаем блин натертым на крупной терке сыром, ветчиной или еще чем. Потом обжариваем со второй стороны.

4. Готовые блинчики выкладывать остывать на разделочную доску, на керамике намокнут.

Проверено:

Нам потребуется:

сахар - 100 г,

вода - 1 стакан,

какао - 1 ст. ложки,

масло - 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Вскипятить сахар с водой.

2. Масло растереть с какао.

3. В масляную смесь тонкой струей влить теплый сироп, постоянно помешивая. Сразу же использовать.

Нам потребуется:

Для теста:

слив. масло - 100 г,

вода - 1 стакан,

мука - 1 стакан,

яйца - 4 шт.,

соль - щепотка

Для крема:

см. в рецептах заварного или сливочного крема

Для глазури:

см. рецепт шоколадной глазури

Приготовление:

1. Делаем тесто. Вскипятить воду с маслом, добавить щепотку соли. В кипящую воду всыпать сразу всю муку и быстро размешать, убавив огонь. Помешивая, подержать тесто немного на огне, чтобы оно высушилось. Снять с плиты, немного охладить и втереть у него постепенно 4 яйца.

2. Из кондитерского мешка выдавить тесто на противень ровными порциями по 5-6 см. в длину. Испечь в горячей духовку. Когда пирожные хорошо поднимутся и зарумянятся, убавить огонь и допекать на среднем огне.

3. Готовые эклеры остудить и, надрезав сбоку, начинить кремом. Сверху, чтобы не было видно надреза, залить глазурь.

4. Приготовление крема - см. в рецептах заварного или сливочного крема.

5. Приготовление шоколадной глазури - см. в рецепте шоколадной глазури.

Нам потребуется:

молодой кабачок или цукини - 2/3,

лук - 1 шт.,

картофель - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

геркулесовые хлопья - 4 ст. ложки,

соль - по вкусу,

сливки - на забеливание

Приготовление:

1. Кабачок, картофель и морковь очистить от кожуры, протереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю мультиварки, налить воды.

2. Луковицу очистить, порезать кубиками, добавить к овощам.

3. Всыпать геркулесовые хлопья, перемешать.

4. Поставить на 1 час на "Тушение", перед окончанием готовки посолить и взбить блендером.

5. При подаче можно забелить сливками, тогда вкус получится нежнее.

Также см. этот рецепт не для мультиварки

Проверено:

Нам потребуется:

молодой кабачок или цукини - 2/3,

лук - 1 шт.,

картофель - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

геркулесовые хлопья - 4 ст. ложки,

соль - по вкусу,

сливки - на забеливание

Приготовление:

1. Кабачок, картофель и морковь очистить от кожуры, протереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю, налить в кастрюлю воды и поставить на огонь.

2. Луковицу очистить, порезать кубиками, добавить к овощам.

3. Всыпать геркулесовые хлопья, перемешать.

4. Варить до готовности овощей, перед окончанием посолить и взбить блендером.

5. При подаче можно забелить сливками, тогда вкус получится нежнее.

Также см. этот рецепт для мультиварки

Проверено:

Нам потребуется:

сладкий миндаль - 450 г,

сахарный песок - 1 стакан,

яйца - 10 штук

Приготовление:

1. Смолоть миндаль. Желтки отделить от белков.

2. Желтки растереть с сахаром, белки взбить в крепкую пену.

3. Миндаль смешать с желтками. Потом добавить белки.

4. Выпекать до готовности.

Нам потребуется:

белки - 6 шт.,

сахар - 6 столовых ложек,

сладкий миндаль - 1/2 стакана

Приготовление:

1. Взбить белки в очень густую пену. Потихоньку ввести сахар и миндаль.

2. Выложить ложкой кучки на противень, накрытый бумагой для выпечки. Можно выдавить из кондитерского шприца или рукава.

3. Поставить противень в духовку, разогретую до 100 С. Готовить до подсыхания.

Из оставшихся желтков можно сделать "Хворост", яичные нити, беленские пирожные, суфле из сыра и яиц, пудинг из желтков или что-то другое.